Rtuť a ryby: jak to chápat bez tabulek
Jednoduché pravidlo: čím větší a starší dravá ryba, tím častěji se řeší vyšší obsah methylrtuti. Nejlepší strategie bývá střídat druhy a preferovat menší ryby.
Prakticky: co dělat
- střídat zdroje (nejet „jen tuňáka“ pořád dokola)
- preferovat menší ryby a menší porce častěji než velké porce velkých predátorů
- u citlivých skupin (těhotné, děti) být konzervativnější ve výběru
Související: těžké kovy, olovo.